Pepián de pollo




Ingredientes:
2 libras de pollo
2 chiles guaques
2 chiles pasas
6 tomates grandes
½ libra de miltomates
½ manojo de cilantro
1 cebolla grande
5 dientes de ajo
4 onzas de ajonjolí
1 onza de pepitoria
2 onzas de arroz remojado
1 rajita de canela
2 chiles pasas
2 tortillas
2 panes franceses
pimienta gorda
sal y pimienta
1 zanahoria grande cortada en cuadros grandes
1 güisquil cortado en cuadros grandes
1 taza de ejotes
1 libra de papa cortadas en trozos grandes

Preparación:
En agua caliente con sal cueza la verdura. A parte poner a cocer el pollo. Asar el resto de os ingredientes (menos el arroz y las pimientas). Poner a remojar el arroz. Licue los ingredientes asados y agregue al pollo con el caldo. Licue ahora el arroz remojado y agréguelo para espesar. Sazone con sal y pimienta.

0 comments:

Publicar un comentario