Tamalitos de Chipilin




TAMALES DE CHIPILIN

INGREDIENTES:
* 2 LIBRAS DE MASA DE MAIZ
* 1/2 LIBRA DE MANTECA
* MEDIO QUESO FRESCO
* 2 MANOJOS DE CHIPILIN
* SAZONADOR
* UN MANOJO DE HOJAS DE ELOTE
O TUSA
* 2 1/2 TAZAS DE AGUA
* SAL

Preparacion:

MEZCLE LA MANTECA CON LA MASA Y AGREGUE SAL AL GUSTO JUNTO CON EL SAZONADOR, AGREGUE EL QUESO FRESCO DESMENUZADO Y EL CHIPILIN PICADO (SIN AGREGAR LOS TALLOS)

PONGA A REMOJAR LAS HOJAS DE ELOTE EN AGUA POR UN PAR DE HORAS.

HAGA LAS BOLAS CON LA MASA DEPENDIENDO DEL TAMANO QUE LAS DESEE Y COLOQUELAS EN LAS HOJAS DE ELOTE.

ENVUELVA LOS TAMALES EN FORMA DE BOLSA CON LA HOJA Y AMARRE LA PUNTA CON UN PEDAZO DE LA MISMA HOJA.

EN UNA OLLA GRANDE COLOQUE HOJAS DE ELOTE ALREDEDOR Y ABAJO, LUEGO COLOQUE LOS TAMALES EN EL CENTRO, VIERTA AGUA HASTA CUBRIRLOS COMPLETAMENTE.

DEJELOS COCINAR POR ALREDEDOR DE 30 A 45 MINUTOS



Modo de Servirlo



SE PUEDE SERVIR CON SALSA DE TOMATE Y CHILE.  TAMBIEN CON CREMA Y FRIJOLES VOLTEADOS.

TAMBIEN SABEN MUY RICOS RODAJADOS Y LUEGO FREIRLOS CON POCO ACEITE EN UN SARTEN. O SIMPLEMENTE LAS RODAJAS SE ASAN COMO SI FUERAN TORTILLAS.

Receta por Ever Giron con la
ayuda de Eva Lidia Giron

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