TAMALES DE CHIPILIN
INGREDIENTES:
* 2 LIBRAS DE MASA DE MAIZ
* 1/2 LIBRA DE MANTECA
* MEDIO QUESO FRESCO
* 2 MANOJOS DE CHIPILIN
* SAZONADOR
* UN MANOJO DE HOJAS DE ELOTE
O TUSA
* 2 1/2 TAZAS DE AGUA
* SAL
Preparacion:
MEZCLE LA MANTECA CON LA MASA Y AGREGUE SAL AL GUSTO JUNTO CON EL SAZONADOR, AGREGUE EL QUESO FRESCO DESMENUZADO Y EL CHIPILIN PICADO (SIN AGREGAR LOS TALLOS)
PONGA A REMOJAR LAS HOJAS DE ELOTE EN AGUA POR UN PAR DE HORAS.
HAGA LAS BOLAS CON LA MASA DEPENDIENDO DEL TAMANO QUE LAS DESEE Y COLOQUELAS EN LAS HOJAS DE ELOTE.
ENVUELVA LOS TAMALES EN FORMA DE BOLSA CON LA HOJA Y AMARRE LA PUNTA CON UN PEDAZO DE LA MISMA HOJA.
EN UNA OLLA GRANDE COLOQUE HOJAS DE ELOTE ALREDEDOR Y ABAJO, LUEGO COLOQUE LOS TAMALES EN EL CENTRO, VIERTA AGUA HASTA CUBRIRLOS COMPLETAMENTE.
DEJELOS COCINAR POR ALREDEDOR DE 30 A 45 MINUTOS
Modo de Servirlo
SE PUEDE SERVIR CON SALSA DE TOMATE Y CHILE. TAMBIEN CON CREMA Y FRIJOLES VOLTEADOS.
TAMBIEN SABEN MUY RICOS RODAJADOS Y LUEGO FREIRLOS CON POCO ACEITE EN UN SARTEN. O SIMPLEMENTE LAS RODAJAS SE ASAN COMO SI FUERAN TORTILLAS.
Receta por Ever Giron con la
ayuda de Eva Lidia Giron
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